"Tevreden gasten zijn supermotiverend"

Als cabinestewardess op 10.000 kilometer hoogte reizigers vertroetelen. Schantal Thielman (18) wil niets liever! Je moet alleen eerst leren lopen voordat je kunt rennen, laat staan vliegen. Als Gastvrouw leert ze de basisbeginselen van hospitality en klantgericht handelen.
“Met de niveau 4 opleiding Dienstverlening in de luchtvaart heeft Zadkine de perfecte studie in huis, maar hiervoor moet je in bezit zijn van een mbo 2-diploma. Die heb ik nog niet. Daarom besloot ik om eerst de opleiding Gastheer/-vrouw te starten. Een goede keuze! Ook hier leer ik van alles over hospitality en gasten in het zonnetje zetten. Ze volgt haar lessen in een van de restaurants die Zadkine in huis heeft. Het restaurant wordt twee avonden per week gerund door studenten die de opleiding Gastheer/-vrouw en Kok volgen.”  

Dankbare gasten

“Super tof! Je kunt wel theorielessen volgen over hoe je moet opdekken of het beste kunt in- en uitserveren, maar je leert het toch het beste door gewoon te doen. Bovendien zie je als je het goed doet ook meteen de stralende gezichten van de gasten. Helemaal leuk: wanneer zij je na afloop bedanken voor de goede service. Enorm motiverend!” 

Het voelt niet al school

“Bijzonder is verder dat de lessen die je leert helemaal niet voelen als school. Eigenlijk draai je gewoon mee in een sjiek restaurant. Het enige verschil is dat er op de achtergrond een docent meekijkt die je beoordeelt op je vakkennis. Hoe je de perfecte wijn bij een gerecht schenkt bijvoorbeeld, maar ook hoe je een bestelling opneemt of de voorraad bijhoudt.”
 
“Dat kan ik straks dus allemaal al wanneer ik doorstroom naar de opleiding Leidinggevende travel & hospitality bij Zadkine. Voordeel is dat je met dit diploma kunt solliciteren bij een luchtvaartmaatschappij en kans maakt op een interne opleiding tot stewardess, maar je kunt ook in een hotel gaan werken. Iets wat ik sowieso al van plan was! Als ik na het vliegen een nieuwe uitdaging zoek, dan wil ik het liefst in een hotel werken.”