Ondernemer Hospitality
BOL (School & Stage)
Durf jij het aan om je eigen horecazaak te runnen? Bij de opleiding Ondernemer hospitality leer je hoe je een horecaonderneming succesvol opzet en runt. Jij bepaalt de sfeer, de menukaart en zorgt dat elke gast een topbeleving heeft.
Alles over Ondernemer Hospitality
Je leert alles wat je nodig hebt om je eigen horecazaak te runnen, zoals een restaurant of hotel. Je kookt en serveert, maar je doet veel meer. Je leert hoe je een sterk team samenstelt en motiveert. Je bepaalt prijzen, zet marketing slim zodat je bedrijf succesvol blijft en regelt de financiering van je bedrijf.
In onze brasserie pas je alles meteen toe. Je werkt met je eigen ideeën en concepten, test gerechten, bedient gasten en kijkt hoe je de beleving optimaal maakt. Je leert trends toepassen en meedoen aan wedstrijden om jouw talenten verder te ontwikkelen.
Stap voor stap werk je aan je eigen ondernemersplan. Zo weet je precies hoe je je zaak start, runt en laat groeien. Aan het eind van de opleiding ben je klaar om vol zelfvertrouwen een eigen bedrijf te leiden of een team aan te sturen in een horecaonderneming.
Deze opleiding past bij jou als je:
- Durft keuzes te maken en risico’s te nemen.
- Ondernemend bent.
- Creatief bent en snel problemen kunt oplossen.
- Leiding kunt geven en verantwoordelijk bent.
- Kansen ziet en commercieel inzicht hebt.
- Sociaal bent en graag met mensen werkt.
- Je eigen horecazaak runnen.
- Een team aansturen.
- Koken, serveren en gasten een topbeleving geven.
- Werken met reserveringen en verkoopsystemen.
- Voorraadbeheer en inkoop.
- Financiën op orde houden.
- Marketing inzetten om klanten te trekken.
- Hygiëne en kwaliteit bewaken in keuken en bediening.
- Je eigen ideeën omzetten in een horeca-concept.
- Een ondernemersplan maken en uitvoeren.
Locatie
In onze Brasserie op locatie Benthemplein ontvangen wij dagelijks gasten. Hier leer jij alles over koken, het ontvangen van gasten en het ondernemerschap.
Vakken
Je krijgt les in:
- Managementvakken
- Sales
- Marketing
- Koken
- Serveren
- Ondernemen
- Leidinggeven
- Nederlands
- Engels
- Duits of Spaans
- Rekenen
- Financiën
Je mag ook kiezen uit een aantal keuzedelen die passen bij jouw interesses:
- Werken in het buitenland
- Organisatie van interne evenementen
- Wijnkennis 2
- Bierkennis
- Voorbereiding hbo
- Zakelijk Engels
- Digitale vaardigheden
Stage
Tijdens deze opleiding ga je veel oefenen en leren in de praktijk. In het eerste studiejaar loop je twee maanden stage bij een goedgekeurd Horeca leerbedrijf. Ook in het tweede jaar loop een aaneengesloten stage van twee maanden. Aan het einde van het tweede jaar en het begin van het derde jaar loop je in totaal 20 weken stage.
Op www.s-bb.nl kun je zien wat de kans op stage is en wat de kans op werk is als je bent afgestudeerd. Op stagemarkt kun je gemakkelijk zien of je voor deze opleiding een stage of leerbaan kunt vinden.
Kom langs
Jouw eigen mening is het belangrijkst. Ben je benieuwd naar onze lessen, wie onze docenten zijn en hoe de sfeer is op school? Bezoek dan onze open dagen of meld je aan voor een meeloopdag.
Verder studeren
Na je diploma nog verder leren? Dat kan! Je kunt doorstromen naar een hbo-opleiding.
De Hogere Hotelschool sluit goed aan op deze opleiding. Maar er zijn ook veel studenten die kiezen voor de vervolgstudie Small Business, Management, Economie & Recht of Bedrijfseconomie.
Aan het werk
Als ondernemer hospitality werk je in een hotel, restaurant of eigen zaak. Je opent de zaak, stuurt het team aan en helpt gasten. De ene dag ben je bezig met plannen en cijfers, de andere dag sta je op de werkvloer. Horeca is geen 9-tot-5 baan. Je werkt vaak in de avonden en weekenden, het is druk en afwisselend. Flexibel zijn is een must, maar het is ook superleuk en gezellig.
Wat ga je doen?
- Het team aansturen en de dagelijkse gang van zaken regelen.
- Nieuwe ideeën bedenken en uitvoeren om de zaak te verbeteren
- Bepalen wie er in dienst komt en wie welke taken heeft.
- Financiële keuzes maken en zorgen dat de zaak winstgevend is.
- Menukaart samenstellen en inrichting regelen.
- Gasten ontvangen en bedienen.
- Meehelpen in de keuken of bediening waar nodig.
Waar kan je werken?
- Eigen restaurant, cateringbedrijf of café
- Hotels en hostels
- Andere horecazaken waar je leiding geeft of onderneemt
Kosten
Je betaalt per schooljaar lesgeld. Het lesgeld is door de overheid vastgesteld op:
- €1.458,- voor schooljaar 2025/2026
- €1.511,- voor schooljaar 2026/2027
Je betaalt lesgeld als je:
- Op 1 augustus 18 jaar of ouder bent
- Een BOL-opleiding volgt op het mbo
- Een voltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo)
Je betaalt het lesgeld aan DUO. Je ontvangt hiervoor een bericht van DUO.
Meer weten over de kosten van een mbo-opleiding? Of zoek je hulp bij studiekosten?
Als student koop je zelf je boeken, schriften, mappen en een laptop. Je kunt op MBOwebshop.nl je leermiddelen bestellen. Je kunt je boeken ook via een andere uitgeverij of tweedehands kopen. Let wel goed op dat de ISBN-codes kloppen. Deze vind je op de site van MBOwebshop.
Toelatingseisen
- Vmbo: een diploma in de kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg (mavo)
- Mbo: een diploma in de basisberoepsopleiding (mbo niveau 2) of vakopleiding (mbo niveau 3)
- Havo en vwo: een overgangsbewijs van leerjaar 3 naar leerjaar 4
- Een ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling.
Veelgestelde vragen
Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo.
- Meld je online aan met DigiD of je BSN.
- Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
- Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
- Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past.
- Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
- Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.
Marco Hugens
Adviseur Plaatsing & VoorlichtingWil je meer weten over deze opleiding? Stuur me gerust een berichtje!
Ook interessant voor jou
Horeca
In onze keukens, brasserie en restaurant leer jij alles over koken, gastvrijheid en ondernemen.
Toerisme
Je leert hoe je gasten ontvangt en van hun vakantie een beleving maakt.
Facilitair
Tijdens je facilitaire opleiding leer je alles over gastvrijheid, gebouwbeheer en voeding.