“Door mijn stage wist ik het zeker: dit is de opleiding die bij mij past”
Ik ben Lois, 17 jaar en ik volg de opleiding Manager Hospitality. Hiervoor zat ik op de havo, maar ik heb bewust gekozen voor het mbo. Ik wilde meer praktijk en minder theorie. Na vijf jaar op de middelbare school merkte ik dat leren door te doen beter bij mij past. Op het mbo leer je niet alleen uit boeken, maar ga je ook echt aan de slag en dat vind ik leuker.
Leren ondernemen
Wat ik leuk vind aan de opleiding is dat je heel veel verschillende dingen leert. Natuurlijk leer je koken en werken in de bediening, maar vooral ook hoe je later een eigen bedrijf kunt opzetten en runnen. Je krijgt bijvoorbeeld vakken als marketing, financiën, management en hotelmanagement. Daardoor leer je wat er allemaal komt kijken bij het opbouwen en goed laten draaien van een horecazaak. De talen vind ik ook leuk en koken is mijn favoriete vak, omdat ik graag bezig ben en het leuk vind om iets lekkers te maken.
Eerste weken op school
In het eerste jaar is er een ‘Eerste 100-dagenprogramma’. In deze periode doe je veel verschillende activiteiten op en rond school. Je werkt samen met je klasgenoten en doet verschillende workshops, waardoor je elkaar snel beter leert kennen en er al snel een leuke sfeer in de klas ontstaat. Dat vond ik leuk, omdat je op een leuke manier je klas beter leert kennen. Je voelt je dan minder alleen.”
Groeien in zelfvertrouwen
In het begin vond ik werken in de bediening spannend. Je moet gasten aanspreken en goed helpen. Gelukkig kreeg ik positieve feedback van docenten en gasten. Daardoor kreeg ik steeds meer zelfvertrouwen. Mijn stage bij het Statencafé was ook een belangrijke ervaring. Ik werkte in de bediening en hielp soms in de keuken. Als ik fouten maakte, werd ik geholpen en gemotiveerd om het beter te doen. Inmiddels werk ik daar ook naast mijn opleiding.
Mijn eigen lunchroom of restaurant
Later wil ik graag een eigen restaurant of lunchroom openen. In de stad of juist in een rustige woonwijk. Het lijkt me leuk om zelf ondernemer te zijn en iets op te bouwen. Misschien ga ik na deze opleiding nog door naar het hbo, maar eerst wil ik deze opleiding goed afronden.