Uitvoerend bakker

De opleiding Uitvoerend bakker duurt twee jaar en je gaat zo’n vijf dagen per week naar school. Op school krijg je les in de volgende vakken: Nederlands, rekenen, burgerschap, vaktheorie brood en banket, praktijk brood, praktijk banket, loopbaan, sierwerk en keuzedelen. Ieder schooljaar loop je zo’n tien weken stage bij een erkend leerbedrijf (zie www.s-bb.nl).

Tijdens je tweede leerjaar maak je een keuze voor een van de drie uitstroomprofielen:

• Broodbakker
• Banketbakker
• Brood- en banketbakker

Soms is het mogelijk om in februari te starten met deze opleiding. Heb je hierin interesse, neem dan contact op met de contactpersoon van de opleiding.

In de praktijklessen leer je alles over banket en brood:

• Beslag en deeg
• Taarten en gebak
• Sierwerk en decoratie
• Broodproducten
• Grote en kleine broden

Als je kiest voor het uitstroomprofiel brood- en banketbakker krijg je les in een combinatie van deze vaardigheden.

 

Keuzedelen

Bij deze opleiding moet je, naast de eerder genoemde vakken dus ook keuzedelen volgen. Als school stellen wij het keuzedeel Ondernemend gedrag verplicht in leerjaar 1. In leerjaar 2 kies je dus nog een ander keuzedeel.

Persoonskenmerken

Als je later als brood- of banketbakker aan de slag gaat is het belangrijk dat je over bepaalde eigenschappen beschikt. Herken jij je in het volgende? Je bent nauwkeurig en zorgvuldig. Je werkt hygiënisch, systematisch en gedisciplineerd. Je vindt het leuk om in een team te werken en belangrijk dat er een leuke werksfeer is. Je vindt het niet vervelend om veel met je handen te werken en je hebt dan ook een goede oog-handcoördinatie.

Als je gaat studeren bij Zadkine kun je je opleiding op twee manieren volgen: via een beroepsopleidende leerweg (bol) of een beroepsbegeleidende leerweg (bbl). Bij beide leerwegen ontvang je hetzelfde diploma. Ook is er geen verschil in niveau tussen de leerwegen.

BOL
BOL staat voor beroepsopleidende leerweg. Je gaat de hele week naar school en loopt één of meerdere periodes stage. De meeste opleidingen bij Zadkine kun je volgen via de BOL-leerweg en het merendeel van de studenten kiest voor deze variant.

BBL
BBL staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Je kunt deze leerweg volgen als je een baan hebt. Je gaat naast je baan één dag per week naar school. Op deze manier kun je werken en leren combineren. Een aantal BBL-opleidingen kan ’s avonds worden gevolgd.

Op www.kansopwerk.nl kun je zien wat de kans op stage is en wat de kans op werk is als je bent afgestudeerd. Op www.stagemarkt.nl kun je gemakkelijk zien of je voor deze opleiding een stage of leerbaan kunt vinden.

Kijk voor een overzicht van de opleidingskosten op www.zadkine.nl/schoolkosten

Studiefinanciering

Ben je 18 jaar of ouder, ga je een BOL-opleiding volgen én heb je de Nederlandse nationaliteit (of een verblijfsvergunning type 2, 3 of 4)? Dan heb je recht op studiefinanciering.

Studiefinanciering voor mbo bestaat uit 4 onderdelen: een basisbeurs, een aanvullende beurs, een lening en een studentenreisproduct. De basisbeurs en het studentenreisproduct zijn er voor iedereen. Een aanvullende beurs en een lening moet je extra aanvragen. Kijk voor meer informatie op de website: www.duo.nl

Belangrijke informatie over toelating tot deze opleiding:

• Je beschikt over de juiste vooropleiding. Kijk voor meer informatie bij de algemene vooropleidingseisen. Kijk onderstaand voor de aanvullende vooropleidingseisen van deze opleiding.
• Wanneer je je na 1 april aanmeldt, is er een kans dat je niet kunt starten bij de opleiding van jouw keuze.
• Je neemt deel aan de verplichte intake-activiteiten. Direct na je aanmelding ontvang je een uitnodiging voor deze intake.

Je kunt met deze opleiding starten als je in het bezit bent van een van onderstaande diploma's:

• Diploma entreeopleiding (niveau 1) op voorwaarde dat je met dit diploma een doorstroomrecht hebt op basis van je (examen)resultaten Nederlands en rekenen
• Diploma vmbo basisberoepsgericht
• Overgangsbewijs havo/vwo leerjaar 3 naar 4

Daarnaast volg je de verplichte intake-activiteiten:

• Meeloopdag
• Intakegesprek