Opleidingen
Studiekeuze
Aanmelden
Menu
150+
Opleidingen op vier niveaus
15+
Goed bereikbare locaties
Goede
begeleiding
Grote
kans op een baan

Brood & Banket

Welkom bij de enige bakkersopleiding in Rotterdam! Ben je creatief en werk je graag met je handen? Of hou jij van bakken en droom je ervan om je eigen bakkers- of chocoladewinkel te beginnen? Meld je aan voor één van onze bakkersopleidingen en word expert op het gebied van bakken en garneren. 

Bekijk de opleidingen
studenten brood en banket aan het werk
student Uitvoerend Bakker Lucas met boter
opleiding bakker

Over het college

Vakmanschap, creativiteit en aandacht voor jou staan bij onze bakkersopleidingen voorop. Je leert niet alleen alles over bakken, decoreren en garneren, maar ook over de commerci√ęle kant van het vak. Zo krijg je inzicht in economische vakken, waarbij je leert over kostprijzen, duurzaam inkopen en hoe je producten op de juiste manier verpakt. Bijvoorbeeld, je leert hoe je de beste ingredi√ęnten selecteert voor je producten en hoe je effici√ęnt kunt werken om kosten te besparen.¬†

Praktijkgericht leren bij onze bakkersopleidingen

Onze studenten nemen deel aan workshops, gaan op excursies en krijgen hierdoor volop kansen om zichzelf te ontwikkelen. Van het kneden van deeg tot het decoreren van taarten, ze leren het allemaal door het zelf te doen. Een belangrijk onderdeel van het eindexamen voor zelfstandig werkend bakker is de Bakkersmarkt, waar ze hun eigen creaties presenteren en verkopen. Zo leren ze niet alleen de basisvaardigheden van het bakken, maar ook hoe ze hun producten moeten promoten en verkopen aan een echt publiek.

Brood en banket

Bekijk onze bakkersopleidingen:

Match

Zelfstandig werkend bakker

Heb je een passie voor bakken? Lijkt het jou leuk om te experimenteren met ingrediënten en nieuwe producten te bedenken? Dan hebben wij de bakkersopleiding voor jou!

Match

Zelfstandig werkend bakker

Bak jij graag de mooiste taarten, de lekkerste koekjes of wil je werken met chocola? Ben je creatief en wil je veel praktijkervaring opdoen en studeren bij de enige bakkersopleiding in Rotterdam? Meld je dan aan voor deze ambachtelijke bbl-opleiding.

Match

Uitvoerend bakker

Ben jij creatief en is het bakken van de lekkerste koekjes en de mooiste taarten echt jouw ding? Kom dan bakken bij de enige brood- en banketopleiding in Rotterdam. 

Match

Uitvoerend bakker

Kom ook bakken bij de enige brood- en banketopleiding in Rotterdam. 

Geniet jij ook zo van een lekker taartje?¬†En wil je leren hoe je zelf de smeuïgste cake, de lekkerste koekjes en kleurige cupcakes maken? Ben je creatief en hou je van aanpakken?¬†Dan is deze ambachtelijke bakkersopleiding echt iets voor jou want goed opgeleide bakkers zijn broodnodig!

Match

Boulanger

Ben je creatief, zit je vol ideeën¬†en lijkt het jou leuk om om nieuwe producten te bedenken die aansluiten op de laatste trends? Of heb je al een diploma Zelfstandig Werkend Bakker en wil je specialiseren op het gebied van brood? Dan is deze éénjarige specialistische opleiding de juiste stap voor jou.¬†

Match

Patissier

Als patissier ben jij dé specialist in het maken van luxe desserts, de mooiste en exclusieve¬†taarten en bonbons in allerlei smaken. Heb je al het diploma Zelfstandig Werkend Bakker en wil jij jouw kennis naar een hoger level tillen en tot de top behoren?¬†

Ben jij creatief, perfectionistisch, barst je van de ideeën en lijkt het je geweldig om mensen van jouw gebakjes te zien genieten?¬† Dan is deze opleiding patisserie echt iets voor jou!¬†

Match

Junior Patissier

Als patissier ben jij dé specialist in het maken van luxe desserts, de mooiste en exclusieve¬†taarten en bonbons in allerlei smaken. Heb je een havo-diploma en ben je op zoek naar een creatief vak waar je veel ervaring opdoet?¬†Ben jij creatief, perfectionistisch, barst je van de ideeën en lijkt het je geweldig om mensen van jouw gebakjes te zien genieten?¬†Dan is deze nieuwe opleiding patisserie echt iets voor jou!¬†

Match

Junior Boulanger

Ben je creatief, zit je vol ideeën en wil je je specialiseren in brood? Heb je een havo-diploma en wil je graag met je handen werken? Dan is deze nieuwe¬†opleiding precies wat jij zoekt!

Van havo naar mbo?

Heb je een havo-diploma en ben je praktijkgericht? Dan bieden wij een speciaal traject aan voor de opleidingen Boulanger en Patissier. Deze programma's zijn ontwikkeld voor ambitieuze leerlingen zoals jij, die graag eerst praktijkervaring willen opdoen voordat ze de sprong maken naar het hbo of de arbeidsmarkt.

Deze opleidingen bieden wij versneld aan voor havisten:

Match

Junior Boulanger

Ben je creatief, zit je vol ideeën en wil je je specialiseren in brood? Heb je een havo-diploma en wil je graag met je handen werken? Dan is deze nieuwe¬†opleiding precies wat jij zoekt!

Match

Junior Patissier

Als patissier ben jij dé specialist in het maken van luxe desserts, de mooiste en exclusieve¬†taarten en bonbons in allerlei smaken. Heb je een havo-diploma en ben je op zoek naar een creatief vak waar je veel ervaring opdoet?¬†Ben jij creatief, perfectionistisch, barst je van de ideeën en lijkt het je geweldig om mensen van jouw gebakjes te zien genieten?¬†Dan is deze nieuwe opleiding patisserie echt iets voor jou!¬†

Waarom kiezen voor het mbo?

Daarom het Brood & Banket College

Als je op zoek bent naar een bakkesopleiding dan zit je bij het Zadkine Brood & Banket College op de juiste plek! Wij zijn de enige brood- en banketopleiding in Rotterdam! Dé plek om alles te leren over het vak. Het Brood & Banket College is een klein college en hierdoor leer je jouw docenten snel kennen en is er veel tijd jou.

Goede begeleiding

We snappen dat je het soms even niet snapt, extra uitleg nodig hebt of of vragen hebt. Onze docenten, stage- en studieloopbaanbegeleiders altijd voor je klaar. Jouw ambities en persoonlijk ontwikkeling staan bij ons centraal.

Je volgt praktijklessen in onze ruime en moderne praktijklokalen, toonaangevend in onderwijsland. Hier ga je fijn aan de slag met verschillende praktijkopdrachten. Praktijkervaring doe je ook op tijdens de vele workshops en gastlessen die geboden worden door bakkersbedrijven uit de regio. 

Locatie

Je volgt jouw lessen op een echte toplocatie, midden in het centrum van Rotterdam. Het Centraal Station is op slechts een paar minuten lopen en het OV stopt voor de deur. Heb je een tussenuur en zin om even naar buiten te gaan? Op slechts een paar minuten loopafstand vind de populaire winkelstraten Coolsingel en Lijnbaan. 

Het magazine

Wil jij nog meer weten over het Brood & Banket College? Blader dan door onze brochure, hierin lees je verhalen van studenten en vertellen we je alles over het college en de verschillende opleidingen.

Meer weten?

150+
Opleidingen op vier niveaus
15+
Goed bereikbare locaties
Goede
begeleiding
Grote
kans op een baan