RoosKoole.jpg)
Brood & Banket College
Welkom bij het Brood & Banket College van Zadkine: de enige mbo-opleiding in brood en banket in Rotterdam. Hier leiden we studenten op tot de vakmensen van de toekomst binnen de wereld van brood, banket, patisserie en chocolade.
Over het College
Vakmanschap, creativiteit en ondernemerschap staan centraal in onze opleidingen. Studenten ontwikkelen ambachtelijke vaardigheden in het maken, decoreren en presenteren van producten. Daarnaast leren zij ook de commerciële kant van het vak kennen, zoals productontwikkeling, verkoop en ondernemerschap.
Studenten kunnen zich binnen het Brood & Banket College specialiseren in verschillende richtingen:
- Uitvoerend Bakker
- Zelfstandig Werkend Bakker
- Boulanger
- Patissier
- Leidinggevende Bakkerij
Praktijkgericht werken
Praktijkgericht leren staat centraal binnen het Brood & Banket College. Studenten ontwikkelen hun vakmanschap in een professionele omgeving waarin ambacht, creativiteit en praktijkervaring samenkomen.
- Professionele praktijklokalen: Studenten werken in drie praktijklokalen aan hun vaktechniek en ontwikkelen hun vaardigheden binnen brood, banket, patisserie en chocolade.
- Ervaren vakdocenten: Onze docenten hebben jarenlange ervaring in de branche en brengen hun vakkennis en praktijkervaring mee in het onderwijs.
- Leren van professionals: Door gastlessen en ontmoetingen met vakspecialisten maken studenten kennis met verschillende specialismen en actuele ontwikkelingen binnen het vak.
- Vakwedstrijden: Studenten krijgen de kans om hun talent, creativiteit en vakmanschap verder te ontwikkelen en te laten zien.
- ’t Winkeltje: In ons Winkeltje verkopen wij dagelijks verse producten, waaronder brood- en banketproducten die door studenten zijn gemaakt, zoals brood, koek en bonbons. Studenten ervaren hier hoe het is om te werken in een professionele omgeving en ontwikkelen vaardigheden in verkoop en klantgerichtheid.
Locatie
Onze locatie aan het Benthemplein ligt in het centrum van Rotterdam en is goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Studenten leren hier midden in een stad met een rijke horecacultuur en een breed netwerk van bakkerijen.
Het magazine
Wil jij nog meer weten over het Brood & Banket College? Blader dan door onze brochure, hierin lees je verhalen van studenten en vertellen we je alles over het college en de verschillende opleidingen.