Brood & Banket
Versgebakken brood, de lekkerste koekjes of luxe taarten. In onze praktijklokalen leer jij alles over brood en banket, welke ingrediënten je het beste kan gebruiken en hoe je moet decoreren en garneren. Je werkt met de laatste technieken en je leert hoe jij de mooiste en lekkerste creaties maakt. Hou jij van bakken en wil jij hiervan je beroep maken? Bekijk dan onze opleidingen.
Over het college
Wij leren je niet alleen om een brood-/en banketproducten te maken, we laten je vooral uitgebreid kennis maken en lekker veel oefenen met alle technieken zodat jij expert wordt in het maken van de meest uiteenlopende broodsoorten, gebak en zoete lekkernijen.Â
Met een opleiding van Brood en Banket kan jij straks alle kanten op en daarom kan je bij ons uit een aantal opleidingen kiezen, er zit vast wel wat voor jou bij. Wil je later aan de slag als zelfstandig bakker in een bakkerij? Of misschien wil je je specialiseren in brood en dan is bijvoorbeeld onze nieuwe opleiding Boulanger echt wat voor jou. Â
Wij beschikken over ruime en moderne praktijklokalen, die je alle ruimte geven om je vaardigheden en creativiteit verder te ontwikkelen. En in onze eigen bakkers- en banketwinkel maak je kennis met de meer commerciële kanten van het vak.Â
Brood en banket
Bekijk opleidingen:
Daarom het Brood en Banket College
Onze docenten zijn zeer betrokken bij onze studenten en we bieden jou een veilige omgeving waar wij alle aandacht hebben voor jouw ambities en persoonlijke ontwikkeling.
Wij beschikken over ruime state-of-the-art ingerichte praktijklokalen, toonaangevend in onderwijsland, waar je veel kan oefenen en die je de mogelijkheden bieden jouw vaardigheden verder te ontwikkelen.
Wij hebben een speciale speciale Raad van Advies voor Brood opgericht. Hierin zitten de beste broodbakkers van de regio Rotterdam. Zij kijken mee met ons onderwijsprogramma en je krijgt ook van hen les. Je volgt ook workshops van de bekende Rotterdamse bakkers van:Â
- Das Brot
- Jeroen Bakt Brood
- Jordy’s Bakery
- Meesterbakker Voskamp
- Sharp Sharp
- ’t Bakkertje
- Vlaamsch Broodhuys
- Dudok
- Hotel New York
Onze leerlingen doen jaarlijks mee aan jaarlijkse jeugdvakwedstrijden, aan (inter)nationale competities en aan diverse festivals en workshops.
Brood en broodproducten zijn booming. We gaan steeds vaker de deur uit voor een ontbijt of lunch. De vraag naar vakmensen in brood en banket is daarom vrij groot en na het behalen van de je diploma kan je snel aan de slag.
Op locatie hebben wij onze eigen winkel waar we de door onze studenten gemaakte brood- en banketproducten verkopen. In ’t Winkeltje leer je van ervaren docenten meer van de commerciële kant van het vak en verkoop je een grote verscheidenheid aan mooie producten. Van croissants tot cupcakes, van speltbrood tot handgemaakte bonbons en van internationale broodsoorten tot een feestelijke taart.
We leren je ook om een lekker broodje klaar te maken of een kop koffie te zetten. Daarnaast leer je hier alles over voorraad en beheer en hygiëne (HACCP).
.jpg)
Locatie
Alle opleidingen van het Brood en Banket College bieden we aan op dezelfde locatie in hartje Rotterdam op het Benthemplein. Je leert hierdoor de leerlingen en docenten snel kennen. De locatie is goed te bereiken met tram, bus en metro. Lopend ben je binnen 5 minuten op de bekende winkelstraat Coolsingel. Â
Als je binnenkomt, ervaar je meteen het praktijkgerichte karakter van onze opleidingen. Op de begane grond hebben wij praktijklokalen waar je veel kan oefenen. Ook hebben wij onze gezellige brood- en banketwinkel 't Winkeltje. In deze broodjeszaak verkopen onze eigen studenten onze brood- en banketproducten.
Daarnaast is er een soort mini- winkelcentrum met een Office Centre, Brasserie In ’t Oude Noorden, wijn & spijs restaurant Onder de Hofbogen, een schoonheidssalon en kapsalon. Ook hebben we twee moderne keukens met de nieuwste apparaten. Op de tussenverdieping vind je de kantine en in het hele gebouw is wifi beschikbaar.  
Op het plein voor de school is er ruimte voor sport en ontspanning. Zo kan je er basketballen, skaten maar ook gewoon relaxen. Â
