Ondernemer Hospitality
BOL (School & Stage)
Durf jij het aan om je eigen horecazaak te runnen? Bij de opleiding Ondernemer hospitality leer je koken en serveren, en hoe je een horecaonderneming succesvol opzet en runt. Jij bepaalt de sfeer, de menukaart en zorgt dat elke gast een topbeleving heeft.
Alles over Ondernemer Hospitality
Je leert alles wat je nodig hebt om je eigen horecazaak te runnen, zoals een restaurant of hotel. Je kookt en serveert, maar je doet veel meer. Je leert hoe je een sterk team samenstelt en motiveert. Je bepaalt prijzen, zet marketing slim zodat je bedrijf succesvol blijft en regelt de financiering van je bedrijf.
In onze brasserie pas je alles meteen toe. Je werkt met je eigen ideeën en concepten, test gerechten, bedient gasten en kijkt hoe je de beleving optimaal maakt. Je leert trends toepassen en meedoen aan wedstrijden om jouw talenten verder te ontwikkelen.
Stap voor stap werk je aan je eigen ondernemersplan. Zo weet je precies hoe je je zaak start, runt en laat groeien. Aan het eind van de opleiding ben je klaar om vol zelfvertrouwen een eigen bedrijf te leiden of een team aan te sturen in een horecaonderneming.
Deze opleiding past bij jou als je:
- Durft keuzes te maken en risico’s te nemen.
- Creatief bent en snel problemen kunt oplossen.
- Leiding kunt geven en verantwoordelijk bent.
- Kansen ziet en commercieel inzicht hebt.
- Gasten blij maakt, je team helpt en steeds wilt leren.
- Je eigen horecazaak runnen en het team aansturen.
- Koken, serveren en gasten een topbeleving geven.
- Werken met reserveringen en verkoopsystemen.
- Voorraadbeheer en inkoop.
- Prijzen bepalen en zorgen dat je winst maakt.
- Financien op orde houden.
- Marketing en verkoop inzetten om klanten te trekken.
- Hygiëne en kwaliteit bewaken in keuken en bediening.
- Een sterk team samenstellen en motiveren.
- Je eigen ideeën omzetten in een horeca-concept.
- Een ondernemersplan maken en uitvoeren.
Locatie
In onze Brasserie op locatie Benthemplein ontvangen wij dagelijks gasten. Hier leer jij alles over koken, het ontvangen van gasten en het ondernemerschap.
Vakken
Je krijgt les in:
- Managementvakken
- Sales
- Marketing
- Koken
- Serveren
- Ondernemen
- Leidinggeven
- Nederlands
- Engels
- Duits of Spaans
- Rekenen
- Financiën
Je mag ook kiezen uit een aantal keuzedelen die passen bij jouw interesses:
- Werken in het buitenland
- Organisatie van interne evenementen
- Wijnkennis 2
- Bierkennis
- Voorbereiding hbo
- Zakelijk Engels
- Digitale vaardigheden
Stage
Tijdens deze opleiding ga je veel oefenen en leren in de praktijk. In het eerste studiejaar loop je twee maanden stage bij een goedgekeurd Horeca leerbedrijf. Ook in het tweede jaar loop een aaneengesloten stage van twee maanden. Aan het einde van het tweede jaar en het begin van het derde jaar loop je in totaal 20 weken stage.
Op www.s-bb.nl kun je zien wat de kans op stage is en wat de kans op werk is als je bent afgestudeerd. Op stagemarkt kun je gemakkelijk zien of je voor deze opleiding een stage of leerbaan kunt vinden.
Kom langs
Jouw eigen mening is het belangrijkst. Ben je benieuwd naar onze lessen, wie onze docenten zijn en hoe de sfeer is op school? Bezoek dan onze open dagen of meld je aan voor een meeloopdag.
Verder studeren
Na je diploma nog verder leren? Dat kan! Je kunt doorstromen naar een hbo-opleiding.
De Hogere Hotelschool sluit goed aan op deze opleiding. Maar er zijn ook veel studenten die kiezen voor de vervolgstudie Small Business, Management, Economie & Recht of Bedrijfseconomie.
Aan het werk
Horeca is geen 9-tot-5 baan. Je werkt vaak in de avonden en weekenden, het is druk en afwisselend. Flexibel zijn is een must, maar het is ook superleuk en gezellig.
Wat ga je doen?
- Het team aansturen en de dagelijkse gang van zaken regelen.
- Bepalen wie er in dienst komt en hoe je zaak draait.
- Financiële keuzes maken en zorgen dat de zaak winstgevend is.
- Menukaart samenstellen en inrichting regelen.
- Gasten ontvangen en bedienen.
- Meehelpen in de keuken of bediening waar nodig.
- Creatieve ideeën uitvoeren en verbeteren.
Waar je kunt werken
- Eigen restaurant, cateringbedrijf of café
- Hotels en hostels
- Andere horecazaken waar je leiding geeft of onderneemt
Kosten
Je betaalt per schooljaar lesgeld. Het lesgeld is door de overheid vastgesteld op:
- €1.458,- voor schooljaar 2025/2026
- €1.511,- voor schooljaar 2026/2027
Je betaalt lesgeld als je:
- Op 1 augustus 18 jaar of ouder bent
- Een BOL-opleiding volgt op het mbo
- Een voltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo)
Je betaalt het lesgeld aan DUO. Je ontvangt hiervoor een bericht van DUO.
Meer weten over de kosten van een mbo-opleiding? Of zoek je hulp bij studiekosten?
Als student koop je zelf je boeken, schriften, mappen en een laptop. Je kunt op MBOwebshop.nl je leermiddelen bestellen. Je kunt je boeken ook via een andere uitgeverij of tweedehands kopen. Let wel goed op dat de ISBN-codes kloppen. Deze vind je op de site van MBOwebshop.
Toelatingseisen
Welke mbo-opleiding kun jij volgen?
| Jouw vooropleiding | Wat kun je starten? |
| Geen vmbo-diploma* | Entreeopleiding niveau 1 |
| Vmbo basisberoepsgericht | Mbo-opleiding niveau 2 |
| Vmbo kader, gemengde of theoretishe leerweg | Mbo-opleiding niveau 3 en niveau 4 |
| Overgangsbewijs van havo/vwo van leerjaar 3 naar 4 | Mbo-opleiding niveau 4 |
| Havo-diploma of vwo-diploma | Mbo-opleiding niveau 4 |
*Wil je weten wat je kunt doen als je bent gezakt of in een andere situatie zit? Kijk dan bij geen diploma, toch mbo.
Houd rekening met deze toelatingseisen:
1. Meld je op tijd aan
Wil je in augustus/september starten? Meld je aan voor 1 april. Dan heb je recht op plaatsing. Aanmelden na 1 april kan ook. Misschien kun je dan niet de opleiding van jouw voorkeur volgen. In dat geval gaan we samen op zoek naar een passende opleiding.
2. Bekijk of jij de juiste vooropleiding hebt gevolgd
3. Volg de verplichte intake-activiteit
Na je aanmelding ontvang je per mail een uitnodiging voor een intake-activiteit. Check ook je spambox.
Je hebt één van onderstaande diploma’s of certificaten:
- Diploma vmbo-tl, vmbo-kader of vmbo-gemengd
- Diploma mavo
- Een overgangsbewijs van 3 naar 4 havo of vwo
- Diploma havo (hiermee kun je instromen in het tweede jaar)
- Diploma mbo niveau 2
Veelgestelde vragen
Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo.
- Meld je online aan met DigiD of je BSN.
- Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
- Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
- Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past.
- Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
- Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.
Marco Hugens
Adviseur Plaatsing & VoorlichtingWil je meer weten over deze opleiding? Stuur me gerust een berichtje!
Ook interessant voor jou
Horeca
In onze keukens, brasserie en restaurant leer jij alles over koken, gastvrijheid en ondernemen.
Hospitality
Hoe je gasten een welkom en fijn gevoel geeft, leer je bij onze hospitality opleidingen.
Kok
Tijdens een kok opleiding leer je alle kooktechnieken voor de lekkerste gerechten.
Toerisme
Je leert hoe je gasten ontvangt en van hun vakantie een beleving maakt.
Facilitair
Tijdens je facilitaire opleiding leer je alles over gastvrijheid, gebouwbeheer en voeding.
Ondernemen
Je ontwikkelt allerlei professionele vaardigheden en leert hoe je een succesvol ondernemer wordt.
Business & Ondernemen
Wil jij later werken in het bedrijfsleven? Met business en ondernemen kun je alle kanten op.
Sales
Je leert verschillende verkooptechnieken, zodat jij klanten overtuigt en winst maakt.
Economie
Je leert alles over plannen, organiseren, cijfers en administratie. Ook kun jij je specialiseren in rechten.