Zelfstandig Medewerker Hospitality
Als gastheer of gastvrouw zorg je voor een warm welkom. Je leert hoe je gasten helpt, een team aanstuurt en werkt aan een gastvrije sfeer in restaurants, hotels of op events.
Alles over Zelfstandig Medewerker Hospitality
De opleiding Zelfstandig Medewerker Hospitality (was Zelfstandig Medewerker Gastheer/ Gastvrouw) duurt afhankelijk van je vooropleiding 2 tot 3 jaar.
Tijdens de opleiding leer je hoe je ervoor zorgt dat gasten zich welkom voelen en hoe je ervoor zorgt dat alles goed verloopt.
In ons restaurant Onder de Hofbogen oefen je veel in de praktijk: je ontvangt gasten, neem je bestellingen op en serveer je gerechten en drankjes. Je zorgt dat alles klaarstaat, de tafels netjes zijn en gasten zich welkom voelen. Je werkt samen met de keuken en je collega’s en leert steeds meer zelfstandig werken.
Ook werk je mee aan verschillende evenementen die op school plaatsvinden. Je helpt met de voorbereiding, zet ruimtes klaar en ontvangt gasten. Tijdens het evenement houd je in de gaten wat er nodig is en spring je bij als dat nodig is. Je leert gastvrij en duidelijk communiceren, hygiënisch werken en overzicht houden als het druk wordt. Tijdens je opleiding krijg je steeds meer verantwoordelijkheid en leer je ook andere studenten of nieuwe collega’s te begeleiden.
Wil je werken en leren tegelijk? Kies dan voor de BBL- variant. Je werkt dan bij een leerwerkbedrijf en ga je één dag per week naar school.
Deze opleiding past goed bij jou als je graag met mensen werkt en energie krijgt van een levendige omgeving.
- Je houdt van sfeer en gastvrijheid.
- Je werkt graag samen met anderen.
- Je blijft rustig als het druk is.
- Je hebt oog voor detail
- Je vindt het leuk om een team aan te sturen
- Activiteiten en evenementen verzorgen en coördineren
- Zelfstandig werken tijdens een lunch of diner
- Gasten adviseren over het menu en bestellingen opnemen
- Leidinggeven aan andere gastheren en gastvrouwen
- Wijn-en spijscombinaties (welke wijn past bij welk gerecht)
- Afrekenen en werken met de kassa
- Voorraad bijhouden en inkopen doen
Locatie
Je volgt je lessen op het Benthemplein. Hier hebben wij een restaurant waar we dagelijks gasten ontvangen en waar jij praktijkervaring opdoet. De locatie ligt in het centrum van Rotterdam, op loopafstand van Centraal Station en is goed bereikbaar met het openbaar vervoer.
Vakken
Je krijgt ook les in algemene vakken als:
- Nederlands
- Engels
- Duits
- Rekenen
- Loopbaan
- Burgerschap
Je mag ook kiezen uit keuzevakken Dit zijn vakken waarmee je je kennis en vaardigheden verder kunt ontwikkelen en die aansluiten bij jouw interesses.
- Wijnkennis 2
- Bierkennis
- Barista basis
- Drankenkennis 2
- Eetcultuur en wensen
Stage
Stages bij bedrijven vormen een belangrijk onderdeel van je opleiding. Je leert in de praktijk de fijne kneepjes van het vak. Zadkine werkt intensief samen met toffe bedrijven in de regio Rotterdam-Rijnmond. Samen met deze bedrijven bereiden wij jou zo goed mogelijk voor op de succesvolle toekomst.
Op www.s-bb.nl kun je zien wat de kans op stage is en wat de kans op werk is als je bent afgestudeerd. Op stagemarkt kun je gemakkelijk zien of je voor deze opleiding een stage of leerbaan kunt vinden.
Kom langs
Jouw eigen mening is het belangrijkst. Kom daarom eens langs om sfeer te proeven of loop een dagje mee als student.
Verder studeren
Met je diploma op zak kan je als zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw aan de slag bij sterrenrestaurants, luxe hotels en grand cafés in binnen- en buitenland.
Vind je het leuk om toch nog even door te leren? Ook dat kan. Hierna kan je ook doorstromen naar de opleidingen Leidinggevende Hospitality niveau 4 of de 010 Bar Academy ook op niveau 4.
Aan het werk
Je werkdag begint voordat de eerste gasten binnenkomen. Je zorgt dat de ruimte en tafels klaarstaan, controleert of alles aanwezig is en bespreekt met je collega’s wat er moet gebeuren. Daarna ontvang je gasten, neem je bestellingen op, geef je advies over gerechten en dranken en stem je af met de keuken.
Je hebt een zelfstandige rol en houdt overzicht over de service. Je ziet wat er moet gebeuren, verdeelt werkzaamheden en stuurt collega’s aan als dat nodig is. Wordt het druk of loopt iets anders dan gepland? Dan grijp je in en zoek je naar een oplossing. Zo zorg je dat de service goed verloopt en gasten zich welkom voelen.
Ook bij evenementen heb je een actieve rol. Je helpt met de voorbereiding, zorgt dat alles klaarstaat en stemt af met collega’s en andere betrokkenen. Tijdens het evenement ontvang en begeleid je gasten, houd je het overzicht en stuur je bij waar nodig.
Je kunt werken in restaurants, hotels, cateringbedrijven en op event- en congreslocaties. De ene dag werk je tijdens een drukke avond in een restaurant, de andere keer ben je verantwoordelijk voor de hospitality tijdens een evenement.
Waar kun je werken?
- In restaurants
- In hotels
- Bij cateringbedrijven
- Op eventlocaties
Kans op een stage, baan & salaris
Wil je weten hoeveel je kunt verdienen, wat de baankans is van deze opleiding en meer feiten? Check de PDF. Deze cijfers zijn van Regio Rijnmond.
Kosten
Je betaalt per schooljaar lesgeld. Het lesgeld is door de overheid vastgesteld op:
- €1.511,- voor schooljaar 2026/2027
- €1.554,- voor schooljaar 2027/2028
Je betaalt lesgeld als je:
- Op 1 augustus 18 jaar of ouder bent
- Een BOL-opleiding volgt op het mbo
- Een voltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo)
Je betaalt het lesgeld aan DUO. Je ontvangt hiervoor een bericht van DUO.
Meer weten over de kosten van een mbo-opleiding? Of zoek je hulp bij studiekosten?
Als student koop je zelf je boeken, schriften, mappen en een laptop. Je kunt op MBOwebshop.nl je leermiddelen bestellen. Je kunt je boeken ook via een andere uitgeverij of tweedehands kopen. Let wel goed op dat de ISBN-codes kloppen. Deze vind je op de site van MBOwebshop.
Toelatingseisen
Je kunt deze opleiding volgen indien je in het bezit bent van onderstaande certificaten of diploma's:
- vmbo gemengde leerweg
- vmbo kader
- vmbo tl
- havo 3
- mbo 2
- havo
Twee of drie jaar
- Met een algemene vooropleiding (vmbo theoretische leerweg, gemengd of kader of havo 3) duurt de opleiding drie jaar.
- Met een horecavakopleiding op vmbo-niveau, een havo-diploma of een mbo-diploma Gastheer/-vrouw niveau 2 kun je instromen in het tweede jaar en duurt de opleiding twee jaar.
Houd rekening met deze toelatingseisen:
1. Meld je op tijd aan
Wil je in augustus/september starten? Meld je aan voor 1 april. Dan heb je recht op plaatsing. Aanmelden na 1 april kan ook. Misschien kun je dan niet de opleiding van jouw voorkeur volgen. In dat geval gaan we samen op zoek naar een passende opleiding.
2. Bekijk of jij de juiste vooropleiding hebt gevolgd
3. Volg de verplichte intake-activiteit
Na je aanmelding ontvang je per mail een uitnodiging voor een intake-activiteit. Check ook je spambox.
Welke mbo-opleiding kun jij volgen?
| Jouw vooropleiding | Wat kun je starten? |
| Geen diploma van het voortgezet onderwijs* | Entreeopleiding niveau 1 |
| Vmbo basisberoepsgerichte leerweg (vmbo-bb) diploma | Mbo-opleiding niveau 2 |
| Vmbo kaderberoepsgerichte (vmbo-kb), gemengde (vmbo-gl) of theoretishe leerweg (vmbo-tl / mavo) diploma | Mbo-opleiding niveau 3 en niveau 4 |
| Overgangsbewijs van havo of vwo naar leerjaar 4 | Mbo-opleiding niveau 4 |
| Havodiploma of vwo-diploma | Mbo-opleiding niveau 4 |
*Wil je weten wat je kunt doen als je bent gezakt of in een andere situatie zit? Kijk dan bij geen diploma, toch mbo.
Veelgestelde vragen
Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo.
- Meld je online aan met DigiD of je BSN.
- Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
- Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
- Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past.
- Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
- Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.
Als je gaat studeren bij Zadkine kun je je opleiding op twee manieren volgen: als bol of als bbl. Wat is het verschil?
Bol
Bol staat voor beroepsopleidende leerweg. Je gaat de hele week naar school en loopt één of meerdere periodes stage. Deze variant wordt het meest gekozen door studenten.
Bbl
Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Dat betekent dat je deze opleiding kunt volgen als je een baan hebt. Je gaat naast je baan één dag per week naar school. Zo combineer je werken en leren. Ook kun je sommige bbl-opleidingen in de avonduren volgen.
Voor beide leerwegen ontvang je hetzelfde diploma. Ook is er geen verschil in niveau tussen bol en bbl. De keuze is aan jou: hoe wil jij leren? Goed om te weten: Bij een BBL-opleiding kom je niet in aanmerking voor studiefinanciering.
Marco Hugens
Adviseur Plaatsing & VoorlichtingWil je meer weten over deze opleiding? Stuur me gerust een berichtje!
Ook interessant voor jou
Horeca
In onze keukens, brasserie en restaurant leer jij alles over koken, gastvrijheid en ondernemen.
Toerisme
Je leert hoe je gasten ontvangt en van hun vakantie een beleving maakt.
Facilitair
Tijdens je facilitaire opleiding leer je alles over gastvrijheid, gebouwbeheer en voeding.