Zelfstandig werkend kok

• Je bereidt mise en place en ontwikkelt nieuwe gerechten
• Je leert leidinggeven en collega’s begeleiden
• Je krijgt inzicht in voorraadbeheer en je doet inkopen
• Je verdiept je in diverse en complexere kooktechnieken

Je houdt van koken en bent graag creatief bezig in de keuken. Je wilt groeien in je vak en neemt graag verantwoordelijkheid.

• Je bedenkt graag nieuwe gerechten
• Je wilt leidinggeven in de keuken
• Je kunt goed samenwerken
• Je hebt oog voor smaak en presentatie
• Je wilt doorgroeien tot sous-chef of chef-kok
• Je kan goed tegen stress

Je kunt met deze bbl-opleiding starten op verschillende momenten in het jaar:

• Periode 1: 7 september 2026
• Periode 2: 23 november 2026
• Periode 3: 15 februari 2027

Het kan zijn dat je eerder start met werken bij je leerwerkbedrijf. Hou er rekening mee dat de lessen op school wel starten op de startdatum van jouw periode.

De Beren is een van de grootste restaurantketens van Nederland, met locaties in Rotterdam en veel andere steden. Tijdens je BBL-opleiding doe je hier direct werkervaring op in een professionele horecaomgeving.

Je werkt samen met ervaren collega's en leert het vak in de praktijk. Afhankelijk van je opleiding help je bijvoorbeeld mee in de keuken, bediening of achter de bar. Je ontdekt hoe je gasten een goede ervaring geeft, samenwerkt in een team en omgaat met de drukte van een lunch, diner of evenement.

Wil je meer weten over werken en leren bij de Beren? Of ben je enthousiast en wil je direct solliciteren? Bel dan naar 010 243 71 91 of stuur een e-mail naar sollicitatie@beren.nl.

• Je werkt vier dagen per week in een hotel van Fletcher. Samen kijken we welk hotel het beste bij jou past. Fletcher heeft hotels door heel Nederland, waardoor er vaak een leerwerkplek bij jou in de buurt is. In het hotel draai je mee met het team en leer je het vak in de praktijk. Je helpt gasten, werkt samen met collega's en ontdekt hoe het eraan toegaat in een professionele hotelomgeving.

• Bij Fletcher heb je ook een baangarantie! Dit betekent dat je na je opleiding direct kunt starten bij Fletcher!

Solliciteren bij Fletcher

Heb je interesse in een bbl-traject bij Fletcher? Of heb je nog vragen? Lees meer over de samenwerking en over jouw mogelijkheden. 

Dit bbl-traject heeft veel voordelen:

• Je ontvangt direct salaris terwijl je werkt en leert.
• Je opleiding wordt volledig vergoed.
• Je lesdag bij Zadkine wordt doorbetaald.
• Je krijgt de kans om je vak in de praktijk te leren, waardoor je sneller ervaring opdoet. 

Je leert onder andere:

• Gerechten bereiden 
• Leiding geven
• Opstellen van menukaarten
• Inplannen van medewerkers
• Ingrediënten en producten inkopen
• Samenwerken
• Hygiënisch werken

• Nederlands
• Engels
• Duits
• Rekenen
• Loopbaan
• Burgerschap

TIjdens je opleiding kies je ook uit keuzevakken die passen bij jou interesses. Je kunt kiezen uit: 

• Digitale vaardigheden
• Grond tot mond
• Eetculturen en wensen 

Je betaalt per schooljaar cursusgeld. Het cursusgeld voor is door de overheid vastgesteld op:

• €762,- voor schooljaar 2026/2027
• €784,- voor schooljaar 2027/2028

Je betaalt cursusgeld als je: 

• Op 1 augustus van het schooljaar 18 jaar bent 
• Een BBL-opleiding volgt (deeltijdopleiding) 
• Een deeltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo) 
• Nederlands als tweede taal hebt (NT2) 

Je hoeft geen cursusgeld te betalen als je: 

• Ook al ingeschreven bent bij Zadkine voor een opleiding waarvoor je lesgeld betaalt

Je ontvangt in de loop van het schooljaar automatisch een factuur voor het cursusgeld vanuit Zadkine. Ben je op 1 oktober nog ingeschreven? Dan moet je het hele cursusgeld betalen. Dit geldt ook als je tussen 1 oktober en 31 juli stopt met de opleiding.

Meer weten over de kosten van een mbo-opleiding? Of zoek je hulp bij studiekosten?

Als student koop je zelf je boeken, schriften, mappen en een laptop. Je kunt op MBOwebshop.nl je leermiddelen bestellen. Je kunt je boeken ook via een andere uitgeverij of tweedehands kopen. Let wel goed op dat de ISBN-codes kloppen. Deze vind je op de site van MBOwebshop.

Houd rekening met deze toelatingseisen: 

1. Meld je op tijd aan

Wil je in augustus/september starten? Meld je aan voor 1 april. Dan heb je recht op plaatsing. Aanmelden na 1 april kan ook. Misschien kun je dan niet de opleiding van jouw voorkeur volgen. In dat geval gaan we samen op zoek naar een passende opleiding.

2. Bekijk of jij de juiste vooropleiding hebt gevolgd

3. Volg de verplichte intake-activiteit

Na je aanmelding ontvang je per mail een uitnodiging voor een intake-activiteit. Check ook je spambox.

Dit is een opleiding op mbo-niveau 3. Voor deze opleidingen heb je minimaal één van deze diploma’s nodig:

• Vmbo kader
• Vmbo gemengde leerweg
• Vmbo theoretische leerweg
• Basisberoepsopleiding (niveau 2) of een diploma van een andere vakopleiding (niveau 3)
• Overgangsbewijs havo of vwo van klas 3 naar 4

Welke mbo-opleiding kun jij volgen?

*Wil je weten wat je kunt doen als je bent gezakt of in een andere situatie zit? Kijk dan bij geen diploma, toch mbo.

Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo. 

1. Meld je online aan met DigiD of je BSN.
2. Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
3. Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
4. Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past. 
5. Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
6. Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.

Wil je werken en leren bij Fletcher? Meld je dan aan via de website van Fletcher. Na je aanmelding nodigen we je uit voor een intakegesprek. Tijdens dit gesprek kijken we samen of de opleiding en het werk bij jou passen. Is dat het geval? Dan ga je op gesprek bij een van de hotels van Fletcher.

Wil je werken en leren bij de Beren? Dan kun je direct contact opnemen. Stuur een e-mail naar sollicitatie@beren.nl of bel naar 010 243 71 91.

Lukt het niet om bij jouw eerste keuze aan de slag te gaan? Geen probleem. We werken samen met verschillende leerbedrijven en kijken samen naar een andere passende leerwerkplek. Zo kun je gewoon starten met je opleiding.

Als je gaat studeren bij Zadkine kun je je opleiding op twee manieren volgen: BOL en BBL. Ontdek het verschil tussen deze leerwegen.