Zelfstandig werkend kok i.s.m. Fletcher Hotels
In het kort
Ontdek jouw culinaire passie en bereid je voor op een smaakvolle carrière met de opleiding Zelfstandig Werkend Kok bij Fletcher!
Hou jij van lekker eten, zit je vol creatieve ideeën en wil je jouw kooktechnieken naar een hoger level tillen? Dan is deze opleiding Zelfstandig Werkend Kok zeker iets voor jou. Tijdens deze opleiding leer jij hoe je zelfstandig de mooiste gerechten voorbereidt, nieuwe gerechten ontwikkelt en leiding geeft aan een team.
Echt alles wat je wilt weten over de opleiding
Jouw opleiding bij Fletcher
Onze unieke samenwerking met Fletcher Hotels maakt deze opleiding erg aantrekkelijk. Fletcher Hotels heeft ruim 110 hotels verspreid over ons hele land en is daarmee dé grootste hotelketen van Nederland. Fletcher Hotels groeit snel en biedt vele (carrière)mogelijkheden.
En het beste nieuws? Onze opleidingen in samenwerking met Fletcher Hotels zijn volledig kosteloos voor jou! Fletcher Hotels neemt de kosten voor het lesmateriaal en jouw studie voor haar rekening. Daarnaast biedt Fletcher jou gegarandeerd een baan aan na het behalen van je diploma, waardoor je bij de start van je opleiding al verzekerd bent van een mooie carrière.
Wat ga ik doen?
Tijdens deze BBL-opleiding draait alles om oefenen, koken en proeven. Je denkt mee over de menukaart en leert hoe je jouw kennis overdraagt aan lerende medewerkers. Naarmate je vordert in de opleiding, word je zelfstandiger in het runnen van een deel van de keuken en ontwikkel je een kostenbewuste mindset.
Als lerende werknemer ga je aan de slag in de keukens van Fletcher. Onder begeleiding van ervaren koks krijg je alle ruimte om jouw kookkunsten te ontwikkelen en leer je alle benodigde basisvaardigheden om kok te worden. Fletcher staat bekend om zijn geweldige gerechten en gastvrijheid en in deze omgeving krijg jij de kans om te groeien. Ontdek jouw passie en creëer de meest overheerlijke gerechten!
De opleidingsduur is slechts een richtlijn. Laat jij uitstekende studieprestaties zien? Dan is er de mogelijkheid om de opleiding sneller af te ronden. Heb je wat meer tijd nodig? Geen probleem, we geven jou alle ruimte om jouw opleiding succesvol af te ronden. Daarnaast bieden we ook een versnelde instap naar een hogere opleiding zodat je kunt blijven groeien in functie én opleidingsniveau. Wel dien je te voldoen aan de juiste eisen voor de algemene vakken (Nederlands, rekenen, loopbaan en burgerschap).
Je leert onder andere:
- Gerechten bereiden
- Hygiënisch werken
- Samenwerken
- Leiding geven en beheerstaken uitvoeren
- Inkopen doen
- De voorraad beheren
Naast de praktijkuren bij Fletcher volg je algemene vakken, zoals:
- Nederlands
- Engels
- Duits ( alleen vanaf niveau 3)
- Rekenen
- Loopbaan
- Burgerschap
Je krijgt ook keuzedelen die passen bij jouw interesses en ambitie. Eén keuzedeel is verplicht en daarnaast mag je nog zelf een keuze maken uit een vak dat bij jou past:
- Eetcultuur en -wensen (verplicht)
- Bierkennis (keuze)
- Digitale vaardigheden basis (keuze)
- Brood- en banketproducten (keuze)
Werken en leren
Dit is een bbl-opleiding en dit houdt in dat je het grootste gedeelte van de week werkt in het bruisende Fletcher Hotel Restaurant Wings Rotterdam. Je doet zo veel praktijkervaring. Daarnaast kom je één dag per week naar school, waar je de nodige theoretische kennis opdoet om jouw kennis naar een hoger niveau te tillen.
Locaties
Locatie Zadkine
Op het Benthemplein in Rotterdam hebben we een supermooi restaurant, hippe brasserie en prachtige en ruime keukens. Deze moderne keukens beschikken over de nieuwste apparaten en jij mag hier jouw creativiteit loslaten en je bezighouden met je passie; koken! Onze school is heel makkelijk bereikbaar met het OV en ligt op slechts een paar minuten loopafstand van het Centraal Station.
Locatie Fletcher
Een groot deel van jouw lessen volg je bij Fletcher Hotel Restaurant WIngs Rotterdam. Dit bruisende en moderne hotel beschikt onder andere tot 137 hotelkamers, een sfeervol à la carte restaurant en 42 event- en vergaderzalen. Het hotel biedt een inspirerende leeromgeving, een prachtig uitzicht op het vliegveld van Rotterdam, een gezellige sportsbar en een grote hanger waarin regelmatig evenementen plaatsvinden.
Aan het werk
Een voordeel heb je al. Na het succesvol behalen van je diploma ben je verzekerd van een baan bij Fletcher!
Als kok voer je de dagelijkse werkzaamheden in de keuken uit. Je bereidt de mise en place voor, zoals het wassen en snijden van ingrediënten. Daarna bereid je de maaltijden voor de gasten en presenteert deze op een mooi opgemaakt bord. Na het koken maak je de keuken schoon. Dankzij jou kunnen je gasten genieten van een heerlijke maaltijd.
Het werk van een kok betekent onregelmatige diensten en het kan druk zijn. Maar die afwisseling en contact met verschillende mensen maakt het werk juist leuk en afwisselend.
Vervolgopleiding
Wil je verder leren? Bij Fletcher kun je ook doorstromen naar een hoger niveau. Maar je kunt met dit diploma ook naar de hogere Hotelschool.
Veelgestelde vragen
Mooi nieuws voor jou!
De opleiding en de benodigde leermiddelen worden betaald door Fletcher Hotels. Jij betaalt zelf niks voor deze opleiding.
Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo.
- Meld je online aan met DigiD of je BSN.
- Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor een intakegesprek.
- Samen bekijken we of de opleiding bij je past. Ook vragen we je om mee te doen aan intake-activiteiten.
- Na de intake-activiteiten krijg je een studiekeuzeadvies.
- Past de opleiding bij jou, dan schrijf je je definitief in. Je start in februari of augustus.
Als je gaat studeren bij Zadkine kun je je opleiding op twee manieren volgen: als bol of als bbl. Wat is het verschil?
Bol
Bol staat voor beroepsopleidende leerweg. Je gaat de hele week naar school en loopt één of meerdere periodes stage. Deze variant wordt het meest gekozen door studenten.
Bbl
Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Dat betekent dat je deze opleiding kunt volgen als je een baan hebt. Je gaat naast je baan één dag per week naar school. Zo combineer je werken en leren. Ook kun je sommige bbl-opleidingen in de avonduren volgen.
Voor beide leerwegen ontvang je hetzelfde diploma. Ook is er geen verschil in niveau tussen bol en bbl. De keuze is aan jou: hoe wil jij leren? Goed om te weten: Bij een BBL-opleiding kom je niet in aanmerking voor studiefinanciering.
Kom langs
Jouw eigen mening is het belangrijkst. Kom daarom eens langs om sfeer te proeven of meld je aan voor een Open Dag.
Marco Hugens
Studieloopbaan - Intake coördinator / VoorlichterWil je meer weten over deze opleiding? Aarzel dan niet en neem contact met mij op.
