“Ik hou van koken en wil alles leren over de keuken”

Koken vind ik al leuk sinds ik klein ben. Ik wil graag weten wat het betekent om echt kok te zijn. Daarom heb ik voor deze opleiding gekozen. Mijn droom is om later grondstewardess te worden, maar eerst wil ik iets doen wat ik leuk vind. En dat is koken! Ik vind de opleiding echt leuk. In het begin van je opleiding krijg je aan het begin van de dag instructies van wat je moet doen. Je leert stap voor stap hoe je een gerecht maakt. Later in het jaar krijg je meer vrijheid en mag je meer dingen uitproberen. Dat maakt het extra leuk.

We werken in een open keuken, dus de gasten in het restaurant kunnen precies zien wat je doet. Dat is in het begin best spannend, maar je went er snel aan. Je leert netjes en professioneel werken. We koken allerlei gerechten, van soep tot dessert. Maar het is niet alleen koken: opruimen en afwassen horen er ook gewoon bij. Dat is belangrijk als je in een echte keuken werkt.

Zelf vind ik het het leukst om desserts en voorgerechten te maken. Die zijn vaak klein, mooi en creatief. Dan kan ik echt iets moois op het bord zetten. Mijn favoriete gerecht tot nu toe? Aardappeltruffelsoep!

Je leert veel meer dan koken

We krijgen ook algemene vakken zoals Nederlands, rekenen, sociale vaardigheden, digitale vaardigheden en loopbaan. Bij vaktheorie leer je over hygiëne, soorten groente en fruit, en hoe een keuken werkt. Het is niet alleen koken maar ook veel theorie. We hebben vaste docenten. Dat is fijn, want dan weet je bij wie je terecht kunt. Als je een vraag hebt of ergens mee zit, is er altijd iemand die je helpt. Tijdens het mentoruur kun je ook dingen bespreken. Je staat er niet alleen voor.

Mijn tip voor nieuwe studenten

Wil je deze opleiding doen? Ga er dan echt voor! Het is niet alleen koken en klaar. Je moet hard werken, goed luisteren en steeds iets nieuws willen leren. Maar als je koken leuk vindt, is dit echt een goede opleiding voor jou!