Gastheer/-vrouw
Leerweg School & Stage (BOL)
Welke wijn past het beste bij een vleesgerecht? Hoe zorg je ervoor dat gasten maximaal genieten van hun diner? In ons restaurant leer je gasten warm ontvangen en leer je deskundig adviseren over het menu. Is dit iets voor jou?
Over jouw opleiding
Als gastheer of gastvrouw ben jij het visitekaartje van het restaurant en heb je veel contact met je gasten. Het is daarom belangrijk dat je gastvrij bent en een enthousiaste instelling hebt. Jij leert alles over het gastvrij ontvangen van gasten en hoe je hen tijdens een avondje uit, lunch of borrel in de watten legt.
Oefenen in onze eigen restaurants
Het vak van gastheer/gastvrouw leer je vooral door te veel te oefenen en dat ga jij ook doen bij ons. Je doet veel praktijkervaring op in ons restaurant en brasserie. Het Zadkine heeft een restaurant en een brasserie in huis die gerund worden door onze eigen studenten. Je leert hier omgaan met gasten en hoe je reserveringen aanneemt. Je leert hier ook hoe je lunches of diners serveert en hoe je tafels netjes dekt.
Leren plannen en organiseren
Werken in de horeca is heel afwisselend en kan druk zijn. Daarom leren wij jou hoe je met verschillende situaties om moet gaan en leer je plannen en organiseren.
Wat ga ik doen?
Deze bol-opleiding Gastheer / Gastvrouw duurt twee jaar en je leert gasten ontvangen en bestellingen opnemen. Je leert ook hoe je eten en drinken serveert en hoe je jouw administratie netjes houdt. Het vak van gastheer/gastvrouw leer je vooral door te veel te oefenen. En dat is precies wat je bij deze opleiding gaat doen.
Je doet veel ervaring op in de praktijk. Wij hebben op locaties een restaurant en brasserie waar jij leert hoe je gasten moet ontvangen en pas je alles wat je in de theorie leert, meteen toe in de praktijk. Het restaurant wordt gerund door onze eigen studenten. Daarnaast volg je ook workshops bij interessante horecabedrijven in en om regio Rotterdam.
- Gasten ontvangen en bedienen
- Bestellingen opnemen
- De voorraad bewaken
- Adviseren over het menu
- Administratieve taken bijhouden
Om je opleiding compleet te maken, krijg je ook les in algemene vakken als:
- Nederlands
- Engels
- Duits
- Rekenen
- Loopbaan
- Burgerschap
Je volgt ook keuzedelen. Deze zijn verplicht. Daarnaast maak je nog een keuze uit de vakken:
- Ondernemend gedrag
- Wijnkennis
- Eetcultuur & wensen
Stage lopen
Stages bij bedrijven vormen een belangrijk onderdeel van je opleiding. Je leert in de praktijk de fijne kneepjes van het vak. Je loopt stage bij toffe horecabedrijven in de regio Rotterdam-Rijnmond. Samen met deze bedrijven bereiden wij jou zo goed mogelijk voor op de succesvolle toekomst.
Op www.s-bb.nl kun je zien wat de kans op stage is en wat de kans op werk is als je bent afgestudeerd. Op stagemarkt kun je gemakkelijk zien of je voor deze opleiding een stage of leerbaan kunt vinden.
Locatie
Op het Benthemplein hebben we een supermooi restaurant en een hippe brasserie. Hier ontvang jij je gasten en leer je leer je alles wat met eten en drinken te maken heeft. Ook hebben we twee moderne keukens met de nieuwste apparaten.
Aan het werk
Voordat de gasten arriveren, zorg jij ervoor dat alles klaar staat voor een warm ontvangst. Je controleert of de tafels mooi gedekt zijn, het aperitief klaarstaat en je bekijkt nog snel wat het menu van de dag is zodat jij je gasten goed kan informeren.
Een warm ontvangst
Wanneer de gasten arriveren, begeleid jij ze naar hun tafel en zorg jij ervoor dat het ze aan niets ontbreekt. Je geeft ook advies bij het kiezen van gerechten en wat ze er het beste bij kunnen drinken. Daarbij houd je rekening met bijzondere wensen, zoals een glutenvrij of lactosevrij dieet.
Het is belangrijk voor jou dat iedereen het naar zijn of haar zin heeft. Wanneer je gasten afscheid hebben genomen, zorg jij ervoor dat de tafel netjes afgeruimd wordt en weer klaarstaat voor de volgende gasten of voor de volgende dag.
Afwisselend werk
Werken als gastheer of gastvrouw betekent druk bezig zijn en met verschillende mensen werken. Het kan ook zijn dat je op verschillende dagdelen aan het werk bent. Maar die afwisseling vind jij juist leuk aan jouw werk.
Opleiding in cijfers
Wil je weten hoeveel je kunt verdienen, wat de baankans is van deze opleiding en meer feiten? Via onderstaande link (PDF) vind je o.a. informatie over het salaris, baankans en hoeveel mensen gaan doorstuderen na deze opleiding. Deze cijfers zijn van Regio Rijnmond.Vervolgopleidingen
Wil je nog verder leren? Met dit diploma stroom je door naar de opleiding Zelfstandig Werkend Gastheer of -vrouw op niveau 3. Je kan kiezen uit de bol-opleiding of de bbl variant.
Match
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
Als zelfstandig gastheer/gastvrouw ben jij het stralende gezicht van het restaurant! Je verwelkomt de gasten, helpt ze met het menu en serveert de gerechten. Dankzij jouw service gaan ze tevreden naar huis. Zorg jij voor die glimlach bij jouw gasten?
Match
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
Als zelfstandig gastheer of gastvrouw zorg je voor een fijne sfeer in het restaurant. Je verwelkomt de gasten, geeft advies over het menu en helpt jouw collega's bij vragen. Is dit iets voor jou?
Veelgestelde vragen
Houd rekening met deze toelatingseisen:
1. Meld je op tijd aan
Wil je in augustus/september starten? Meld je aan voor 1 april. Dan heb je recht op plaatsing. Aanmelden na 1 april kan ook. Misschien kun je dan niet de opleiding van jouw voorkeur volgen. In dat geval gaan we samen op zoek naar een passende opleiding.
2. Bekijk of jij de juiste vooropleiding hebt gevolgd
3. Volg de verplichte intake-activiteit
Na je aanmelding ontvang je per mail een uitnodiging voor een intake-activiteit. Check ook je spambox.
Je kunt met de opleiding beginnen als je in het bezit bent van een van onderstaande bewijzen of diploma's:
- Een vmbo-diploma basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Een overgangsbewijs havo/ vwo van leerjaar 3 naar 4
- Diploma entreeopleiding, mits je met dit diploma een doorstroomrecht hebt op basis van je (examen)resultaten Nederlands en rekenen
Het lesgeld is vastgesteld op € 1419,- (schooljaar 2024/2025).
Je betaalt lesgeld als je:
- Op 1 augustus 18 jaar of ouder bent
- Een BOL-opleiding volgt op het mbo
- Een voltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo)
Je betaalt het lesgeld aan de Dienst Uitvoering Onderwijs (IB Groep/DUO). De IB Groep/DUO stuurt je in december bericht over de betaling van het lesgeld.
Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo.
- Meld je online aan met DigiD of je BSN.
- Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
- Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
- Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past.
- Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
- Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.
Als je gaat studeren bij Zadkine kun je je opleiding op twee manieren volgen: als bol of als bbl. Wat is het verschil?
Bol
Bol staat voor beroepsopleidende leerweg. Je gaat de hele week naar school en loopt één of meerdere periodes stage. Deze variant wordt het meest gekozen door studenten.
Bbl
Bbl staat voor beroepsbegeleidende leerweg. Dat betekent dat je deze opleiding kunt volgen als je een baan hebt. Je gaat naast je baan één dag per week naar school. Zo combineer je werken en leren. Ook kun je sommige bbl-opleidingen in de avonduren volgen.
Voor beide leerwegen ontvang je hetzelfde diploma. Ook is er geen verschil in niveau tussen bol en bbl. De keuze is aan jou: hoe wil jij leren? Goed om te weten: Bij een BBL-opleiding kom je niet in aanmerking voor studiefinanciering.
Kom langs
Jouw eigen mening is het belangrijkst. Kom daarom eens langs om sfeer te proeven of loop een dagje mee als student.
Marco Hugens
Adviseur Plaatsing & VoorlichtingWil je meer weten over deze opleiding? Aarzel dan niet en neem contact met mij op.
