Zoeken
Menu
StudieMatch

Leidinggevende bediening

Werken & leren (BBL)

brasserie in t oude noorden
bedienend personeel
bartender met koffie

In het kort

Als Leidinggevende Bediening werk je met name in restaurants. Je bent het gezicht van het restaurant en jij zorgt ervoor dat de gasten het aan niets ontbreekt en ze met een tevreden gevoel het restaurant verlaten. Ook geef je leiding aan het team van bedienend personeel. Ben je ambitieus en wil je leidinggeven in de horeca? Dan is deze opleiding wat voor jou. 

Over jouw opleiding

Tijdens je opleiding leer je alles over leidinggeven aan bedienend personeel en hoe je voorraden moet beheren en bestellen. Ook leer je aan welke veiligheids- en hygiëne eisen het bedrijf moet voldoen en hoe je daar op toe kunt zien.

Je houdt je straks bezig met verschillende werkzaamheden in het restaurant, zoals het verbeteren en aanvullen van de wijnvoorraad en het opstellen van de nieuwe menukaart, die je overlegt met de leidinggevende keuken. Er moet veel tegelijk worden geregeld en uitgevoerd. Daarom leer je hoe je moet coördineren en organiseren. Maar je volgt ook vakken als financieel managment en commercieel handelen.

Je volgt de praktijklessen in één van onze restaurants die wij op locatie hebben. Deze restaurants worden gerund door onze eigen studenten. We leiden je uitstekend op voor deze functie, waarbij je regelmatig ook zelf de handen uit de mouwen moet steken. 

Wat ga ik doen?

Bij deze opleiding staan gastvrijheid en leidinggeven centraal. Onze school heeft twee eigen restaurants waar jij leert wat gastvrij werken betekent, en veel kan oefenen zodat jij straks het verschil maakt op de arbeidsmarkt!

Stage lopen

Praktijkervaring opdoen is een belangrijk onderdeel van je opleiding. Zadkine werkt intensief samen met toffe bedrijven in de regio Rotterdam-Rijnmond. Samen met deze bedrijven bereiden wij jou zo goed mogelijk voor op de succesvolle toekomst. 

De bbl-variant van deze opleiding houdt in dat je 1 dag naar school gaat en de rest van de dagen werkt bij een leerwerkbedrijf. Je regelt zelf dat je voor aanvang van de opleiding een werkplek hebt.

Voor een overzicht van erkende leerbedrijven kijk je op www.s-bb.nl. 

Locatie

Vanaf september kun je deze lessen alleen nog volgen op het Benthemplein.

Je volgt de opleiding op locatie Benthemplein. Dit ligt in hartje Rotterdam, vlakbij het Hofplein en Rotterdam Centraal. De locatie is goed te bereiken met tram, bus en metro. Lopend ben je binnen 5 minuten op de bekende winkelstraat Coolsingel.  

Op het Benthemplein hebben we een supermooi restaurant en een hippe brasserie. Daar ontvang jij je gasten en leer je hoe je moet leidinggeven. Ook hebben we twee moderne keukens met de nieuwste apparaten, waar je fijn kunt werken.

Aan het werk

Na het behalen van je diploma kan je aan het werk bij verschillende restaurants of hotels. Maar ook aan de slag bij congresgebouwen of cateringbedrijven. Als Leidinggevende Bediening ben jij mede verantwoordelijk voor het personeel. Je stuurt ze aan en coacht ze zodat ook zij hun gasten optimaal kunnen bedienen.

Werken in de horeca is geen baan van 9 tot 5! Het is heel afwisselend werk, waarbij je gasten in het middelpunt staan. Je vindt het leuk om een goede sfeer te maken voor je gasten. Je bent enthousiast en creatief en je kunt goed leidinggeven. 

Werken als Leidinggevende Bediening betekent druk bezig zijn en met verschillende mensen werken. Het kan ook zijn dat je op verschillende dagdelen aan het werk bent. Maar die variatie in jouw job, daar hou jij juist van!

Gediplomeerden met werk

Deze opleiding
100%
Landelijk gemiddelde
90%

Kans op een leerbaan

Deze opleiding
Landelijk gemiddelde
Bekijk hier alle cijfers van deze opleiding. Bron: Studie in Cijfers (door SBB in opdracht van OCW). Aan deze cijfers kunnen geen rechten worden ontleend.

Vervolgopleidingen

Als je diploma hebt behaald kun je kiezen voor een HBO opleiding of een baan op de arbeidsmarkt. Een vervolgopleiding heeft als voordeel dat je je kunt verdiepen in je vakgebied en je je kansen op een baan vergroot. Maar ook als je gaat werken kun je blijven leren. Want vrijwel alle werkgevers bieden ontwikkeltrajecten aan met cursussen en trainingen.

Praktische informatie

Heb je vragen over de opleiding of wil je je aanmelden? Hieronder vind je alle informatie. Staat jouw vraag er niet bij? Neem gerust contact op met onze contactpersoon onderaan deze webpagina.

Kom langs

Jouw eigen mening is het belangrijkst. Kom daarom eens langs om sfeer te proeven of loop een dagje mee als student. 

Esther van Riet

Contactpersoon Zadkine

Heb je nog vragen over deze opleiding? Neem dan contact op met Esther.