Patissier

• Je werkt graag met je handen
• Je houdt van bakken 
• Je bent creatief en je houdt van mooie producten
• Je bent goed in plannen en je werkt netjes en nauwkeurig 
• Je vindt het leuk om jezelf te blijven ontwikkelen 

Je leert zowel de technieken als het creatieve aspect van het vak.

Je gaat onder andere:

• Chocolade en suiker bewerken tot mooie vormen
• IJs en andere luxe producten bereiden
• Meedoen aan masterclasses van topbakkers
• Producten mooi presenteren en etaleren
• Je eigen creaties maken en laten zien

Heb je een havo-diploma en wil je liever leren in de praktijk? Of ben je klaar met vooral theorie en werk je graag met je handen? Dan is het versnelde traject Junior Patissier iets voor jou.

Deze bbl-opleiding biedt vier startmomenten per schooljaar:

• Periode 1: 10 september 
• Periode 2: 24 november 2025 
• Periode 3: 23 februari 
• Periode 4: 11 mei

Het kan zijn dat je eerder start met werken bij je leerwerkbedrijf. Hou er rekening mee dat de lessen op school wel starten op de startdatum van jouw periode.

Je leert alles over het maken van de mooiste creaties. Je doet veel praktijkervaring op,op het gebied van:

• Taarten en gebak  
• Luxe koek en stukwerk 
• Desserts 
• Friandises 
• Chocolade 
• IJs en andere banketspecialiteiten 

Bij iedere mbo-opleiding heb je deze algemene vakken: 

• Nederlands
• Engels
• Rekenen
• Burgerschap
• Loopbaan (inzicht krijgen in jouw interesses, vaardighden, waarden, doelen en de ontwikkeling hiervan)

Je mag je ook een aantal keuzevakken kiezen. En tijdens verschillende workshops, vakwedstrijden en festivals mag jij laten zien wat je allemaal kan.   

Je betaalt per schooljaar cursusgeld. Het cursusgeld voor is door de overheid vastgesteld op:

• €735,- voor schooljaar 2025/2026
• €762,- voor schooljaar 2026/2027

Je betaalt cursusgeld als je: 

• Op 1 augustus van het schooljaar 18 jaar bent 
• Een BBL-opleiding volgt (deeltijdopleiding) 
• Een deeltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo) 
• Nederlands als tweede taal hebt (NT2) 

Je hoeft geen cursusgeld te betalen als je: 

• Ook al ingeschreven bent bij Zadkine voor een opleiding waarvoor je lesgeld betaalt

Je ontvangt in de loop van het schooljaar automatisch een factuur voor het cursusgeld vanuit Zadkine. Ben je op 1 oktober nog ingeschreven? Dan moet je het hele cursusgeld betalen. Dit geldt ook als je tussen 1 oktober en 31 juli stopt met de opleiding.

Als student koop je zelf je boeken, schriften, mappen en een laptop. Je kunt op MBOwebshop.nl je leermiddelen bestellen. Je kunt je boeken ook via een andere uitgeverij of tweedehands kopen. Let wel goed op dat de ISBN-codes kloppen. Deze vind je op de site van MBOwebshop.

Wil je weten of jij een mbo-opleiding kunt volgen? Bekijk jouw vooropleiding: 

• Geen vmbo-diploma? Volg een Entreeopleiding op niveau 1
• Vmbo basisberoepsgericht leerweg? Volg een mbo-opleiding op niveau 2
• Vmbo kader-, gemengde- of theoretische leerweg? Volg een mbo-opleiding op niveau 3 of 4 
• Overgangsbewijs van havo/vwo jaar 3 naar 4? Volg een mbo-opleiding op niveau 4

Je kunt alleen instromen in deze opleiding met het diploma Zelfstandig Werkend Bakker of van een niveau 4 opleiding.

Wil je deze opleiding volgen? Leuk. Aanmelden doe je zo. 

1. Meld je online aan met DigiD of je BSN.
2. Via de e-mail ontvang je een uitnodiging voor het intakegesprek. Check ook je spambox.
3. Bij sommige opleidingen word je gevraagd om mee te doen aan een extra activiteit naast het intakegesprek.
4. Tijdens het intakgesprek bekijken we samen of de opleiding bij je past. 
5. Je ontvangt van ons een studiekeuzeadvies.
6. Past de opleiding bij jou, dan wordt jouw inschrijving definitief.