Assistent horeca & voeding
Leerweg School & Stage (BOL)
Altijd blije gezichten en complimenten als jij hebt gekookt? Maak dan van je passie je beroep! Bij onze entreeopleiding Assistent Horeca & Voeding leer je koken, tafels indekken en alles over eten, houdbaarheid en hygiëne.
Alles over Assistent horeca & voeding
Tijdens deze entreeopleiding werk je veel samen met anderen. Je helpt in de keuken, bij het klaarmaken van eten of het verzorgen van drankjes. Je leert hoe belangrijk het is om netjes, veilig en hygiënisch te werken.
Je kunt na deze opleiding aan de slag op veel verschillende plekken, zoals een restaurant, fastfoodzaak, bakkerij of club. Elke dag is anders: de ene dag bak je brood, de andere dag maak je een smoothie of help je mee met het serveren van maaltijden.
De opleiding
De opleiding Assistent Horeca & voeding past bij jou als:
- Je 16 jaar of ouder bent en geen middelbare schooldiploma hebt
- Je graag met eten en drinken werkt
- Je netjes en hygiënisch kunt werken
- Je het leuk vindt om met gasten om te gaan
- Je graag in een team werkt
- Je nog wat extra begeleiding kunt gebruiken voor je doorstroom naar niveau 2
Kortom: deze opleiding is bedoeld voor mensen die enthousiast zijn over werken in de keuken, helpen in de bediening en alles wat met horeca en voeding te maken heeft.
Tijdens deze opleiding leer je vooral door te doen. Je krijgt praktische lessen waarin je werkt aan de basis van het horecavak. Je leert:
- Eenvoudige kooktechnieken, zoals blancheren, aanbraden en fruiten
- Werken met verschillende voedingsmiddelen
- Eten en drinken mooi presenteren
- Tafels indekken en gasten bedienen
- Hygiënisch en veilig werken
- Omgaan met collega’s, klanten en leveranciers
- Samenwerken en communiceren op de werkvloer
Thematisch onderwijs bij Zadkine Startcollege
Bij Zadkine Startcollege leer je via thema’s die passen bij jouw leven en toekomst. Dit maakt de lessen herkenbaar, afwisselend en vooral praktisch. Je leert niet alleen uit boeken, maar vooral door te doen. We werken met vijf thema’s:
- Welkom op het Startcollege,
- Welkom in de praktijk,
- Welkom in de stad,
- Welkom in mijn wereld
- Welkom in jouw toekomst.
Elke periode tussen de schoolvakanties staat één thema centraal. Zo ontdek je stap voor stap wie je bent, wat je kunt én wat je wilt.
Locaties
De opleiding Assistent Horeca & Voeding wordt op twee locaties van Zadkine Startcollege gegeven. Dat zijn de locaties Rhijnspoor in Capelle aan den IJssel en locatie Frankendaal op Rotterdam-Zuid.
Vakken
Bij iedere mbo-opleiding heb je deze algemene vakken:
- Nederlands
- Rekenen
- Burgerschap
- Loopbaan (inzicht krijgen in jouw interesses, vaardighden, waarden, doelen en de ontwikkeling hiervan)
Je oefent je vaardigheden in ons grote, moderne praktijklokaal: een echte horecakeuken met alle apparatuur die je ook in het werkveld tegenkomt. Daarnaast werk je in de schoolkantine, tijdens evenementen en bij RestoVanHarte. Je bereidt eten, dekt tafels in en bedient gasten. Zo leer je door te doen en ervaar je hoe het is om in de horeca te werken.
Keuzedelen: leren door te doen
Keuzedelen zijn een belangrijk deel van je opleiding. Bij keuzedelen kies je een persoonlijk doel en twee bijpassende activiteiten. Je maakt een plan, voert het uit en werkt zo aan iets wat jij belangrijk vindt. Zo leer je doelen stellen, plannen, feedback vragen en reflecteren.
Stage lopen
Tijdens je opleiding loop je maximaal 400 uur stage bij een horecabedrijf, zoals een KFC, bakkerij of restaurant. Tijdens je stage doe je werk dat je op school hebt geleerd, zoals maaltijden voorbereiden, serveren en de keuken opruimen. De stageplek zoek je zelf, bijvoorbeeld met de app Hiretime.
Kom langs
Aan het werk
Als je bent geslaagd, dan heb je én je diploma mbo niveau 1. Je kunt dan werken als assistent in verschillende horecagelegenheden:
Met je mbo 1 diploma Assistent Horeca & Voeding kun je werken in verschillende horecagelegenheden, zoals:
- Restaurants, cafés en clubs
- Fastfoodzaken
- Bakkerijen
- Cateringbedrijven
- Verzorgingshuizen
Je helpt mee in de keuken, met het bedienen van gasten en zorgt dat alles netjes en schoon blijft.
Verder studeren
Met je diploma Assistent Horeca & Voeding kun je doorstromen naar een mbo niveau 2 opleiding, zoals:
- Kok
- Gastheer/Gastvrouw
- Uitvoerend bakker
Met deze vervolgopleidingen leer je nóg meer vaardigheden en kun je straks zelfstandiger werken in de horeca.
Wat kost deze opleiding?
Je betaalt per schooljaar lesgeld. Het lesgeld voor schooljaar 2025/2026 is vastgesteld op €1.458,-. Dit bedrag is bepaald door de overheid. De exacte kosten voor schooljaar 2026/2027 zijn nog niet bekend, maar zullen waarschijnlijk niet veel verschillen.
Je betaalt lesgeld als je:
- Op 1 augustus 18 jaar of ouder bent
- Een BOL-opleiding volgt op het mbo
- Een voltijdopleiding volgt in het volwassenenonderwijs (vavo)
Je betaalt het lesgeld aan DUO. Je ontvangt hiervoor een bericht van DUO.
Meer weten over de kosten van een mbo-opleiding? Of zoek je hulp bij studiekosten?
Veelgestelde vragen
- Je bent 16 jaar of ouder
- Je hebt geen schooldiploma of startkwalificatie
Je kunt je online aanmelden bij de opleiding van jouw keuze. Aanmelden kan met je DigiD of BSN. Heb je geen burgerservicenummer (BSN)? Download dan het papieren aanmeldformulier.
Jolanda van Ruijven
Docent Zadkine StartcollegeHeb je vragen of wil je meer informatie over deze beroepsopleiding bij Zadkine Startcollege? Bel gerust naar Jolanda!
