Een kijkje achter de schermen bij Bacardi
Maandagmiddag 16 maart stapten 15 studenten van de horecavakopleidingen, de horecamanagementopleiding en de 010 Bar Academy van het Hospitality College met hun docenten het Bacardi-kantoor in Rotterdam binnen. Geen gewone les, maar een kijkje achter de schermen bij een internationaal merk.
Hospitality Heroes: meer dan een les
Het bezoek aan Bacardi maakte deel uit van ‘Hospitality Heroes’, het excellentieprogramma van het Hospitality College. Alleen een selecte groep gemotiveerde studenten kan meedoen, op basis van hun motivatie en ambitie.
Het traject combineert masterclasses en bedrijfsbezoeken, zowel in binnen- als buitenland. Daarnaast nemen studenten deel aan nationale en internationale wedstrijden. Studenten leren technieken en trends van horecaprofessionals, zien hoe succesvolle horecazaken en merken werken en zetten hun vaardigheden en creativiteit in tijdens wedstrijden. Het doel is niet alleen om te winnen, maar om te leren en te groeien. Door te oefenen, fouten te maken en feedback te verwerken, ontwikkelen studenten hun vakmanschap en ontdekken ze hun eigen stijl.
Van idee naar merk
Brand Ambassador van Bacardi, My Hoa Nguyen nam de studenten mee in het verhaal van Bacardi: van het ontstaan van het vleermuislogo tot de internationale groei van het merk en de ontwikkeling van verschillende soorten rum. Ze kregen uitleg over het rijpingsproces van rum en ontdekten welke factoren, zoals tijd, vat en temperatuur, de smaak en kwaliteit van een drankje bepalen.
Daarnaast leerden ze hoe belangrijk de juiste timing is bij het opzetten van een merk of het lanceren van een nieuw product, en welke keuzes de positionering en beleving van een drankje beïnvloeden. Voor de studenten werd duidelijk hoe kennis, creativiteit en vakmanschap samenkomen. Precies de elementen die hen helpen hun eigen dromen in de horeca waar te maken.
Sommige studenten dromen al van een eigen horecazaak. Door te zien hoe professionals hun vak tot internationaal succes hebben gebracht, begrijpen studenten welke stappen en keuzes nodig zijn om hun eigen horecazaak te realiseren. Het bezoek koppelde hun ambitie aan de praktijk en liet zien welke kennis, vaardigheden en keuzes nodig zijn om succesvol te zijn in de horeca. Zo ervaren ze hoe kennis, lef en creativiteit samenkomen om een succesvolle horecazaak te bouwen. Precies de inzichten die ‘Hospitality Heroes’ studenten helpt ontwikkelen en die hun eigen dromen concreet maken.