De mbo-opleiding Horeca-assistent is een eenjarige opleiding. Gedurende deze opleiding loop je tien weken stage in een erkend leerbedrijf.
Tijdens de opleiding volg je een aantal verschillende modules. Per module leg je na beoordeling van de school en het leerbedrijf een toets af. Je ontvangt het diploma als je alle modules hebt behaald.