Zadkine betreurt deze gang van zaken zeer en heeft dit incident aan de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gemeld. Deze heeft laten weten dat er sprake is geweest van een bacteriologische infectie. De getroffen gasten worden dezer dagen door de bedrijfsarts van Zadkine geïnformeerd over oorzaak en gevolgen. Los van excuses biedt Zadkine hun een diner aan zodra de keuken weer op orde is.
Zadkine neemt de geconstateerde tekortkomingen zeer serieus. Het naleven van de hygiënevoorschriften moet voor honderd procent op orde zijn. Zadkine heeft daarom alle keukens gesloten. Er is opdracht gegeven voor een grondige dieptereiniging, te verrichten door een extern bureau. Daarnaast zijn structurele verbeteringen doorgevoerd voor wat betreft magazijnbeheer, goederenontvangst en hygiëneonderricht.
Tot slot willen wij erop wijzen dat de onderwijskwaliteit van de opleiding zowel in de ogen van de Onderwijsinspectie als die van onze studenten al jaren op niveau is en dat onze keukens en restaurants, als alle horecabedrijven, onderhevig zijn aan controles van de Voedsel- en Warenautoriteit.